Chocolate: quando ele faz bem à saúde
O cacau, componente do chocolate, contém inúmeros compostos químicos com nomes difíceis, como polifenóis, teobromina, triptofano, ácido oléico, ácido esteárico, ácido palmítico e feniletilamina. Essa última substância, é conhecida como uma das “substâncias química do amor”, controladora dos neurotransmissores. Segundo César Zucco, presidente da Sociedade Brasileira de Química (SBQ), e um dos diretores da FAPESC, […]
