Data: 21 a 27 de agosto de 2023
Local: Hotel Mar, Canasvieiras, Florianópolis – SC
Área de interesse: Pesquisa, Inovação e Tecnologia
Inscrições: www.beersummit.com.br
Programação do evento: www.beersummit.com.br
Resumo: Desde a sua criação, em plena pandemia e de forma remota, o concurso Brasil Beer Cup vem inovando e lançando novidades. O evento também agrega a ciência, criando o sistema Beer Sensory para analisar a performance dos juízes, em cada mesa, e assim elevar o nível técnico de seu julgamento. Não podemos esquecer da inclusão de cervejeiros caseiros em uma competição comercial, dando a eles oportunidade de inscreverem suas cervejas no estilo brasileiro Catharina Sour e serem julgados, em paralelo às comerciais, pelos mesmos juízes.
Organização: Science of beer Institute
Apoio: Sebrae
E-mail para contato: bbc@scienceofbeer.com.br