Presença da Fapesc reforçou o apoio à pesquisa e à inovação no setor de proteínas alternativas. (Foto: Equipe de Divulgação II COAP & II JCC)
Na tarde desta sexta-feira (14), a Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc) marcou presença na II Conferência sobre Proteínas Alternativas e II Jornada de Carne Cultivada, realizada no Centro de Cultura e Eventos Reitor Luiz Carlos Cancellier de Olivo da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em Florianópolis.
A assessora de Planejamento e Programas Estratégicos da Fapesc, Monique Amin Ghanem, representou a Fundação durante o evento, que reuniu pesquisadores, estudantes, empreendedores e representantes da indústria de alimentos.
“A Fapesc reconhece a importância estratégica de participar de um evento como a II Conferência sobre Proteínas Alternativas e a II Jornada de Carne Cultivada. Esses temas representam fronteiras de inovação científica e tecnológica, áreas que têm potencial direto de impacto na economia e na sustentabilidade de Santa Catarina. Estar presente reforça nosso compromisso em apoiar pesquisas de ponta e conectar o ecossistema catarinense às tendências globais”, destacou Monique.
A programação abordou os principais avanços e desafios na área das proteínas alternativas, com foco em análogos à base de plantas, carne cultivada e fermentação. Houve ainda debates, minicursos e apresentações de trabalhos científicos.
Entre as atividades, destacou-se a Arena de Ideias, que chegou à segunda edição com o apoio do Departamento de Inovação (Sinova) e do InPETU Hub, ambos da UFSC. O espaço promoveu uma maratona de inovação aberta, conectando os participantes a mentorias, desenvolvimento de projetos e parcerias com o ecossistema de inovação da universidade e do Sapiens Parque.
Promovido pelo UFSC Alt Protein Project (UFSC APP), em parceria com a Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (sbCTA) e a Embrapa, o encontro ocorreu entre os dias 12 e 14 de novembro.
Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc)
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