A Epagri é a executora do Projeto de Controle Higiênico-sanitário de Moluscos Bivalves no Litoral de Santa Catarina, que conta com recursos do Ministério da Pesca e Aquicultura e da Secretaria de Estado da Agricultura e Desenvolvimento Rural.
“Este projeto envolve investigações sobre a qualidade sanitária da água e dos moluscos nas áreas onde se cultiva moluscos bivalves no Estado e também um monitoramento sobre florações de algas nocivas, conhecidas popularmente como marés vermelhas”, informa o pesquisador da Epagri/Cedap, Robson Ventura de Souza, lembrando que o projeto prevê também ações de educação sobre boas práticas sanitárias de manejo dos moluscos nas etapas pós-colheita.
O referido projeto teve suas ações efetivamente iniciadas em março de 2009 e contempla a realização de uma grande investigação sobre a situação sanitária de todas as áreas onde existem cultivos. “Os resultados dessa investigação auxiliarão na caracterização das áreas mais adequadas ao cultivo de bivalves no Estado”, confirma Robson.
Ações como o levantamento da localização das fontes de poluição hídrica e da proximidade dessas às áreas de cultivo, monitoramento envolvendo análises microbiológicas de água e dos moluscos, além de análises de metais pesados (chumbo, cobre, cádmio, mercúrio e zinco) nos moluscos são alguns dos parâmetros estudados num total de 40 pontos ao longo do litoral catarinense.
Santa Catarina é o primeiro produtor nacional de moluscos bivalves (ostras e mexilhões), apresentando uma produção em 2008 de 2.213 toneladas de ostras e 10.891 toneladas de mexilhões. Além do mercado local, abastece grandes mercados como Rio de Janeiro e São Paulo. A produção catarinense representa cerca de 95% da produção nacional e posiciona o estado como o segundo maior produtor da América Latina, ficando atrás apenas do Chile.
O cultivo de moluscos bivalves é praticado em 13 municípios catarinenses por cerca de 640 maricultores.
Fonte: Robson Ventura de Souza/Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca (Epagri/Cedap), no telefone: (48) 3239-8047
Mais informações: Márcia C. Sampaio/Epagri/Florianópolis, no telefone: (48 – 3239-5503), e-mail: marcias@epagri.sc.gov.br